En cualquier cebadero, antes o después, aparece un animal muerto en el corral. Es un mal trago y una pérdida de dinero, pero además pone en marcha varias obligaciones: hay que retirar el cadáver por la vía legal, comunicar la baja a la base de datos oficial en plazo, anotarla en el libro y guardar el papel de la recogida.
Ninguna es difícil, pero si se te olvida alguna, el censo oficial y el de tu granja dejan de cuadrar, y eso se paga en la próxima inspección. En esta guía tienes los pasos, en orden, y los plazos que marca la norma, con lo específico de Aragón.
Paso 1: no tocar el cadáver más de lo necesario
Un bovino muerto es un subproducto animal no destinado al consumo humano (lo que se conoce como SANDACH). Lo regula el Reglamento (CE) 1069/2009 y, en España, el Real Decreto 1528/2012. Los cuerpos de animales que contienen material especificado de riesgo se tratan como material de categoría 1, la de más riesgo.
En la práctica, eso significa:
- No se puede enterrar ni quemar en la granja. Las excepciones del reglamento son para animales de compañía, caballos y zonas remotas declaradas por la Administración, no para un cebadero.
- No se puede abandonar. La Ley 8/2003 de sanidad animal considera el abandono de cadáveres una infracción grave.
- No le quites los crotales. El Real Decreto 787/2023 prohíbe quitar los medios de identificación sin autorización; se inutilizan en la planta donde se destruye el cadáver.
Mientras llega el camión, deja el cadáver en un sitio al que pueda llegar el camión sin entrar en las naves, apartado de los demás animales y, si puedes, tapado. Así reduces el riesgo de contagio y de que lo toquen perros o aves.
Paso 2: avisar a la recogida de cadáveres
En Aragón, la recogida y el transporte de cadáveres de las explotaciones ganaderas es un servicio público del Gobierno de Aragón desde 2006. Lo presta la empresa pública SARGA (Sociedad Aragonesa de Gestión Agroambiental).
| Central de avisos | 976 207 060 |
| Horario | Lunes a viernes, 8:00 a 20:00. Sábados, 9:00 a 14:00 |
| Web | recogidadeanimales.es: estado de tus avisos, facturas y albaranes |
Avisa en cuanto encuentres el animal. El Reglamento (CE) 1069/2009 exige recoger y transportar los cadáveres «sin demoras indebidas». No hemos encontrado un plazo en horas fijado por norma para la recogida en Aragón; lo importante es avisar el mismo día.
Cuánto cuesta y qué pinta el seguro
El servicio se paga por kilo. La Orden AGA/803/2025 del Gobierno de Aragón fija, desde el 1 de junio de 2025, estos precios públicos (con IVA incluido):
| Especie | Precio |
|---|---|
| Bovino | 0,4790 €/kg |
| Resto de especies (salvo aves) | 0,1758 €/kg |
Estos precios se actualizan cada cierto tiempo con el IPC, así que comprueba el vigente.
¿Y el seguro de retirada? Si tu explotación tiene contratado el seguro agrario que cubre la retirada de animales muertos, la propia orden dice que el pago se hace a través de Agroseguro, no directamente a SARGA. Si no lo tienes, pagas tú a SARGA la factura de cada recogida. Las condiciones exactas (qué cubre y cuánto cuesta la póliza) dependen de tu contrato: consúltalas con tu tomador o tu entidad.
Paso 3: el documento de recogida
Cuando el camión se lleva el cadáver, el transporte va acompañado de un documento comercial (lo que en la granja solemos llamar «el papel» o el certificado de recogida). El modelo español está en el anexo II del Real Decreto 1528/2012 y tiene un apartado para animales muertos retirados de explotaciones, con:
- El crotal de cada animal (o la identificación del lote).
- El número de póliza del seguro de retirada, si la tienes.
- La firma del expedidor, que eres tú o quien entregue el cadáver, y la del transportista.
El mismo real decreto obliga a conservar durante dos años un registro de los documentos que has firmado. Guárdalos junto al libro de la explotación: son la prueba de que ese animal salió de la granja por la vía legal.
Paso 4: comunicar la muerte en 7 días
La muerte de un bovino hay que comunicarla al Registro de identificación individual de animales (RIIA), la base de datos oficial. El Real Decreto 787/2023, que regula la identificación y el registro de los animales, da un plazo máximo de siete días para los bovinos (artículo 25).
En Aragón se hace con el trámite de comunicación de altas y bajas de animales bovinos del Gobierno de Aragón: por los canales electrónicos para ganaderos (con tu usuario y contraseña) o en tu Oficina Comarcal Agroambiental (OCA). Si has registrado mal la fecha de la muerte, hay otro trámite para corregir datos del RIIA.
No comunicar la muerte de un animal de producción cuando es obligatorio es una infracción grave según la Ley 8/2003 de sanidad animal, con multas de 3.001 a 60.000 €.
Paso 5: anotar la baja en el libro de registro
El Real Decreto 787/2023 obliga a llevar el libro de registro de la explotación «de manera actualizada» y a guardarlo al menos tres años. Anota la baja con:
- Crotal del animal.
- Fecha de la muerte.
- Causa, si la sabes (o «desconocida»).
- Referencia del documento de recogida.
Y si la muerte fue por una enfermedad infecciosa, o si notas que caen más animales de lo normal, el libro también debe recoger esas incidencias sanitarias con su fecha y los animales afectados.
Y la encefalopatía (EEB, «vacas locas»)
La vigilancia de la encefalopatía espongiforme bovina sigue vigente. Según el Real Decreto 3454/2000, se analizan los bovinos que mueren en la explotación con más de 48 meses (o más de 24 meses si nacieron en algunos países de fuera de la lista de la UE). La planta que recibe el cadáver tiene 24 horas para comunicar el crotal a la Administración y deja la cabeza disponible para tomar la muestra.
En un cebadero de terneros esto casi nunca aplica: los animales salen a matadero bastante antes de los 48 meses. Pero si tienes vacas, toros o animales mayores en la explotación, es una razón más para no tocar el cadáver y dejar los crotales puestos: la muestra tiene que poder relacionarse con el animal.
Lista rápida
- Foto del animal y del crotal. Apunta fecha, sitio y síntomas.
- Llama al veterinario si la causa no está clara o si hay más casos.
- Aviso a SARGA (976 207 060) el mismo día.
- Cadáver apartado, tapado y accesible al camión. Crotales puestos.
- Firma el documento de recogida y guárdalo 2 años.
- Comunica la muerte al RIIA en 7 días como máximo.
- Anota la baja en el libro de registro.
- Revisa que la factura o el cargo del seguro corresponde a ese animal.
Fuentes
- Reglamento (CE) 1069/2009, subproductos animales no destinados al consumo humano: categoría 1 (art. 8), eliminación (art. 19), recogida y documento comercial (arts. 21 y 22).
- Real Decreto 1528/2012, normas aplicables a los SANDACH: documento comercial (art. 18 y anexo II) y conservación durante dos años.
- Real Decreto 787/2023, trazabilidad, identificación y registro de animales: libro de registro (art. 23), comunicación de la muerte en 7 días (art. 25) y medios de identificación (art. 15).
- Ley 8/2003, de sanidad animal: infracciones (arts. 83 a 85) y sanciones (art. 88).
- Real Decreto 3454/2000, vigilancia de las encefalopatías espongiformes (anexo II).
- Gobierno de Aragón: recogida de animales muertos y Orden AGA/803/2025, de precios públicos (BOA de 11 de julio de 2025).
- Gobierno de Aragón: comunicación de altas y bajas de animales bovinos.