Guías prácticas
Guías prácticas para el cebadero de vacuno
Un espacio de referencia sobre el cebo de vacuno: guías técnicas sobre producción, costes, sanidad, matadero y normativa, explicadas con claridad y respaldadas por fuentes oficiales. Publicamos nuevas guías de forma periódica.
Pesos y crecimiento
Ganancia media diaria (GMD) en terneros de cebo: qué es, cómo se calcula y qué cifras son normales
Todo sobre la ganancia media diaria del ternero de cebo explicado fácil: la fórmula, ejemplos con números, cifras reales de cebaderos de Aragón, qué la sube y la baja, y cómo usarla para saber cuándo sale cada lote.
Matadero
Rendimiento a la canal en vacuno: qué es, cómo se calcula y por qué el matadero te descuenta un 2 %
Qué es el rendimiento a la canal, cómo se calcula con ejemplos, qué rendimientos son normales según el animal, la diferencia entre canal caliente y fría, el famoso 2 % y cómo leer la liquidación del matadero.
Matadero
Clasificación SEUROP de canales de vacuno: categorías, conformación y engrasamiento explicados fácil
Qué significan las letras S, E, U, R, O, P y los números del 1 al 5 de tu liquidación, qué es cada categoría (Z, A, B, C, D, E), quién clasifica las canales y qué dice la normativa en España.